Publiée le 09 Juin 1999
c'est oeufs (4), lait (1L), farine(250g je crois), vanille(3 -4
gousses), sucre (450g). Faire bouillir le lait, melanger aux oeufs battus.
laisser refroidir. Melanger avec le retse puis passer dans un tamis.
Laisser reposer une nuit. Le lendemain dans des moules a caneles beurres et
chemises avec un melange 2/3 farine 1/3 sucre glace, laisser cuire dans un
four prechauffe. Alors, la, faut adapter : personnellement, c'est th.5 puis
30 min sans m'inquieter et 2 a 15 min vissee devant le four a surveiller la
cuisson.
Mais attention encore (cf article + haut) les moules sont d'une EXTREME
IMPORTANCE. C'est l'arcachonais qui te parle là.
Christof
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