Publiée le 01 Août 2010
ingrédients:
- 200 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanilliné
- 3 dl de crème ou mi- lait et mi-crème
Ds une casserole assez large, mélanger le sucre, le sucre vanilliné et
la crème.
Cuire à petit feu sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la masse prenne
une couleur dorée et se détache de la casserole.
Sur une plaque huilée, étaler cette masse sur un bon cm d'épaisseur.Si
nécessaire, former 1 bord de papier alu. Dès que la masse commence à
durcir, la couper à l'aide d'un couteau trempé dans de l'eau bouillante
en carrés d'env. 2 cm.
Laisser refroidir les caramels sur la plaque.
pour 40 pièces environ
marine
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