Publiée le 01 Août 2010
pour 12 personnes, préparation 10mn cuisson 5mn
-250gr de chocolat noir
-50gr de cacao non sucré
-2,2dl de lait
-130gr de sucre
150gr de beurre
1-cassez le chocolat en morceaux.Tamisez le cacao à travers une passoire fine
2-chauffez le lait dans une caserole avec le sucre et le beurre coupé en dés
3-dés l'ébullition ajoutez le cacao tamisé, fouettez vivement à feu doux
jusqu'à reprise de l'ébullition, retirez du feu
4-ajoutez les morceaux de chocolat.Couvrez la casserole et laissez reposer
3mn puis mélangez doucement pour faire fondre le chocolat
5-Versez ce mélange dans des coupelles et laissez reposer au réfrigérateur
au moins 2h
servez avec des langues de chat
michèle bergeotte
guide cuisine 1986
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