Publiée le 11 Janvier 2000
300 gr de farine
50 gr de raisins secs
70 gr de pignons
1 branche de romarin
4 cuilleres a` soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Faire réhydrater partiellement les raisins sec dans de l'eau
tiède (il faut une demie heure environ).
Faire frire deux minutes la branche de romarin dans l'huile.
enlever le romarin, mettre un peu plus de la moitié de l'huile,
la farine et une pincée de sel dans un bol, pétrir en rajoutant
de l'eau jusqu'a obtenir une pâte molle et homogène. Mettre le reste
de l'huile dans une casserole à four, y mettre la pâte, ajouter dessus
les pignons et les raisin secs. Mettre au four troi quarts d'heure à
180 degrés.
Luciano L. Mannucci
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