Publiée le 01 Août 2010
3 aubergines, 1 tomate, 4 gousses d'ail, 1/2 dl d'huile d'olive, sel, poivre.
Faites griller les aubergines sous le gril du four en les retournant souvent jusqu'à ce que la peau se boursouffle. Détachez-la et passez la chai des aubergines à la moulinette avec la tomate pelée. Battez le tout avec l'ail pilé, l'huile d'olive, sel, poivre. Laissez refroidir. Servez avec du pain.
Alexandre Pukall
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