Publiée le 01 Août 2010
Pieds de céleri français, sel de céleri, fromage au choix (personnellement, j'incline pour le roquefort).
Détachez les branches d'un beau céleri français bien doré. Lavez-les soigneusement et éliminez toutes les fibres désagréables. Mettez-les en forme de bouquet dans une coupe ou un verre contenant de l'eau bien fraîche (s'il fait très chaud, ajoutez-y des cubes de glace). Servez avec le fromage et le sel de céleri. Les branches de légumes se croquent en accompagnant chaque bouchée d'un morceau de fromage saupoudré de sel de céleri.
Alexandre Pukall
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