Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes
• Pelez émincez 3 échalotes et 3 gousses d'ail.
• Nettoyez 125 g de champignons, coupez-les en quatre s'ils sont trop gros.
• Faites dorer les échalotes et l'ail dans 6 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson 3 minutes.
• Ajoutez 3 c. à soupe de sherry, 5-6 brins de persil hachés. Salez, poivrez, mélangez, et servez sans attendre les brochettes avec des feuilles de menthe et des morceaux de poivron rouge.
Scanné par Gladys Dinletir
Flair l'hebdo N° 562/32 30/07/1998
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