Publiée le 01 Août 2010
500 g de champignons, 2 pointes de couteau de gingembre, 1 jus de citron, 1 pincée de sucre, sel, poivre, 2 c à soupe de persil haché, huile d'olive, 75 g d'amandes pilées.
Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Faites une sauce avec le jus de citron, le sucre, le gingembre, le persil haché, les amandes pilées ainsi que l'huile et l'assaisonnement (ou une mayonnaise selon goût). Dans cette préparation, incorporez les lamelles de champignons. Ce plat de légumes peut servir de farce ou accompagner diverses crudités.
Alexandre Pukall
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