Publiée le 01 Août 2010
Oui, en simplifiant beaucoup, tu fais une duxelles, bien assaisonée, et
tu l'utilise pour farcir les "champignons à farcir" -- duh. (mais assez
petits). Puis tu les enrobe d'un panure à l'anglaise normale (faine
assaisonée, oeuf battu, chapelure. Laisse reposer 1 heure, et puis les
faire frire. Servir accompagné d'une sauce béarnaise (une vrai, pas
cette merde en pot de chex B*******ta, qui n'a rien à voir avec
l'authentique), ou sauce tartare.
Ian Hoare
Aucun commentaire sur Champignons à la friteuse