Publiée le 01 Août 2010
LES POISSONS
SUD-OUEST BASQUE
- 2 kg de chipirons
- 1 boite de 500 g de tomates concassées
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive, piment, 1 verre de vin blanc, persil
Nettoyer les chipirons. Chauffer l'huile d'olive avec l'ail haché dans une cassolette.
Ajouter les chipirrons coupés en rondelles, porter à ébullition, verser le vin blanc, la tomate et le poivron coupé.
Laisse cuire à feux doux 10 mn.
Avant de servir, incorporer le sel le piment et le persil
C.Queyroix
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