Publiée le 01 Août 2010
Pour : 6 personnes,
Ingrédients :
150 g de chocolat au lait,
3 c. à soupe de sirop d'orgeat,
1 dl de crème fraîche,
50 g de sucre en poudre,
1/2 l d'eau,
Elaboration :
Faites bouillir l'eau. Mettez le chocolat à fondre au bian-marie.
Ajoutez le sucre et travaillez à la cuillère ne bois pour bine
lisser. Incorporez la crème fraîche en remuant vivement et l'eau
bouillante, sans cesser de tourner. Parfumez au sirop d'orgeat.
Servez aussitôt dans des tasses.
annmary
"100 recettes très chocolat" d'André Cognet, édité chez Taillandier
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