Publiée le 01 Août 2010
1 chou-fleur, sel, 2 oeufs, 100 g de beurre, 4 c à soupe de chapelure.
Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. Faites-le cuire dans de l'eau frémissante bien salée ( 10 mn). Egouttez et gardez-le au chaud. D'autre part, faites cuire les oeufs durs; plongez-les ensuite dans de l'eau froide, écalez-les et hachez- les finement. Saupoudrez le chou-fleur d'oeufs durs hachés. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y dorer la chapelure. Versez-la sur le chou-fleur et servez, accompagné à volonté avec le reste d'oeufs durs hachés.
Alexandre Pukall
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