Publiée le 06 Mai 2000
2 kg de pommes vertes, 200 g de raisins secs, 1/2 litre de vinaigre de cidre, 1 c à café de sel, 3 bâtons de cannelle, 3 clous de girofle, 400 g da sucre roux (cassonade).
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en dés, mettez-les dans une casserole avec les raisins. Mouillez de vinaigre, ajoutez les épices, le sel et le sucre. Mélangez et faites cuire pendant 1 h en remuant de temps en temps. Mettez en pots, laissez refroidir et fermez.
Alexandre Pukall
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