Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
4 blancs d'œuf - 180 g de sucre - 1 sucre vanille - 90 g de farine - 1 levure chimique - 100 g de beurre - 1 pincée de sel
Préparation :
Bats les blancs en neige avec la pincée de sel . Ajoute très délicatement les sucres a l'aide d'une cuillère en bois, puis la farine, la levure, et enfin le beurre fondu .
Forme des ronds ( des tas ) de pâte bien espaces ( quitte a le faire en 2-3 fournées ) sur une plaque de four beurrée et farinée, et aplatis-les un peu
Cuire à 230 degrés 5 a 6 minutes, puis laisser encore 1 a 2 minutes dans le four éteint et ouvert .
Sors la plaque, enroule chaque galette avec un crayon, et laisse refroidir, la fente vers le haut Attention, la pâte refroidit très vite, il faut donc être assez rapide .
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