Publiée le 01 Août 2010
(France-Sologne)
Vous pouvez servir les faisans accompagnés de poireaux légèrement compotés.
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
2 faisans. De préférence des coq.
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
2 bottes d'oignons grelots.
Marinade pour gibier.
La veille découpez vos volatiles en morceaux.
Puis plongez-les dans la marinade refroidie.
Le jour du festin versez dans une grande cocotte votre huile et faites
revenir vos oignons grelots.
Ajoutez vos morceaux de faisan et arrosez de la marinade préalablement filtrée.
Laissez mijoter à couvert 2 heures.
Dressez sur un plat chaud et servez.
Illustrcarlos et Mnemosyne
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