Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
préparation 30mn
- 4 pommes
- 50gr de raisins secs
- 50gr de cerneaux de noix
- 4 oeufs
- 100gr de sucre
- 100gr de farine
- 125gr de beurre
- 50cl de lait
- 1 pincée de sel
1- Portez le lait à ébullition. Hors du feu ajoutez y le beurre en parcelle
et tournez pour le faire fondre.
2- Dans une jatte, mélangez les oeufs, le sucre, 1 pincée de sel. Puis
incorporez progressivement la farine et le mélange lait beurre tiédi en
mélangeant au fouet.
3- Pelez et épépinez les pommes et coupez les en dés. Répartissez dans des
plats à four individuels beurrés. Eparpillez les raisins secs et les
cerneaux de noix.
4- Recouvrez de pâte. Faites cuire 20 à 25mn au four th 7 210°C préchauffé.
Servez tiède.
Pour ma part je préfère froid et je trempe les raisins dans du calvados
avant de les utiliser
michele bergeotte
guide cuisine janvier 2000
Aucun commentaire sur Clafoutis aux pommes et aux fruits secs