Publiée le 01 Août 2010
Une recette traditionnelle
4 coings bien mûrs
1 dl de crème fraîche
65 + 130 g de sucre semoule
1.beurrer largement un plat allant au four;
2.peler les coings; les évider au vide-pomme sans les transpercer;
3.mélanger la crème et le sucre semoule et verser dans le creux central;
4.poudrer les fruits avec 130 g de sucre; enfourner à 220 ° C. et faire cuire
de 30 à 35 min. en arrosant les coings plusieurs fois.
hôtel Abbaye de Riaud
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