Publiée le 23 Octobre 1999
Poulet coupe en morceaux
on fait "mariner" 2 heures avec 2 a 3 cuillerees (soupe) de colombo
on fait revenir dans huile, oignons, echalottes, et ail eminces , (+un peu de piment)
ajouter les legumes coupes en morceaux(pommes de terre, aubergine,tomates)
on rajoute la viande , enrobee de colombo
ajouter de l'eau (un peu)
+ sel
laissez mijoter 1/2 h (pour le poulet) 3/4h pour l'agneau ou porc
ajouter a la fin le jus d'un citron vert
servir avec du riz blanc nature
(je fais quelquefois mariner la viande dans la poudre a colombo ET le jus de citron)
(avec aubergine, c'est tres bon; je trouve que les pommes de terre n'ameliorent pas la recette)
Claire Lejeune
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