Publiée le 01 Août 2010
Simple pour les fines gueules
500g de pommes
1 yaourt
4 brins de lavande (fraiche)
50g de sucre en poudre
2 blancs d'oeuf
2 feuilles de gélatine
Préparation et cuisson 30mn
Pour 6 personnes
Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en tranches .
Faites-les cuire casserole ouverte avec la lavande, jusqu'à ce que elles
soient tendres (15mn). Retirez la lavande.
Mixez les pommes. Ajoutez-leur le sucre, la gélatine (préalablement ramollie
5mn dans de l'eau tiède), le yaourt et mélangez bien le tout.
Laissez refroidir puis incorporez les blancs d'oeuf battus en neige.
Servez bien frais dans des coupes.
Jean-Louis
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