Publiée le 01 Août 2010
Préparation et cuisson: 40 minutes.
2 kg. d'abricots dénoyautés
1,5 kg. de sucre cristallisé
1/4 lit. d eau.
Laver et essayer les abricots.
Les dénoyauter et les couper
Mettre dans une bassine à confiture l'eau et le sucre.
Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant avec une
cuillère en bois.
A l'aide d'une écumoire, mettre délicatement les fruits dans le sirop.
Après la reprise de l'ébullition, laisser cuire à feu moyen pendant 30
minutes.
Vérifier la cuisson en versant un peu de confiture sur une assiette.
Mettre en pots.
JP Mutin
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