Publiée le 05 Janvier 2000
700 gr. oignons émincés
15 gr. de beurre
160 gr. sucre cristallisé
25 cl vin rouge
10 cl d'un bon vinaigre ( par ex. Xérès )
3 cl. grenadine
Faire cuire à couvert les oignons, le sucre et le beurre
pendant 1/2 heure
Ajouter les liquides et faire cuire à découvert 1/2 h.
A déguster avec un pâté ou du foie gras.
Tonton Michel
Bernard Delaunois Restaurant "La Saisinne" b.delaunois@club.integral.be
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