Publiée le 01 Août 2010
Préparation et cuisson: 30 minutes + 20 minutes.
1 kg. de purée de baies d 'églantines
500 g. de sucre
Vin blanc
Ouvrir les baies pour en extraire les graines et la bourre
Les laver et les sécher dans un linge.
Les tasser dans un bocal et les recouvrir de vin blanc.
Laisser macérer 3 semaines.
Après ce temps, passer les baies au mixer,
peser et ajouter le poids correspondant de sucre.
Bien mélanger et mettre en pots.
Cette confiture très riche en vitamines
C'est efficace contre la grippe.
JP Mutin
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