Publiée le 01 Août 2010
Préparation et cuisson: 20 minutes + 45 minutes.
1,5 kg. de brugnons / 850 9. de sucre.
Peler et dénoyauter les brugnons.
Couper la chair en petits morceaux.
La disposer dans une terrine en couches alternées de fruits et de sucre.
Laisser reposer 12 heures.
Après macération, verser les fruits sucrés dans une bassine à confiture.
Faire cuire à gros bouillons environ 20 minutes.
Vérifier la consistance et mettre en pots.
JP Mutin
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