Publiée le 01 Août 2010
Préparation et cuisson: 1 heure.
Baies d'églantier
1 kg. de sucre par kg, de pulpe.
Cueillir les baies d'églantier après les premières gelées blanches
Les couper en deux et retirer les graines et les poils.
Mettre la pulpe dans une bassine à confiture et la couvrir d'eau
Faire cuire 30 minutes à petits bouillons.
Passer les fruits au mixer et ajouter à la pulpe un poids égal de sucre. Mélanger.
Faire cuire en remuant pendant 20 minutes.
La cuisson doit arriver au petit boulé.
Mettre en pots. Couvrir le lendemain.
JP Mutin
Aucun commentaire sur Confiture de cynorrhodons