Publiée le 01 Août 2010
(Recette de ma grand mère Augusta)
Faire chauffer dans une casserole émaillée : 1 kg de lait de vache non
écrémé avec 1 kg de sucre et un peu de vanille.
Remuer pendant la cuisson avec une cuillère en bois.
Quand le lait devient épais, la confiture est presque cuite. Elle est a
point quand vous constatez que la cuillère, au sortir de la casserole, reste
blanche.
Mettez en pots et couvrez.
La confiture de lait qui répond au nom de "Dolce de leche" est en définitive
une sorte de crème qui se conserve très longtemps.
Pomme Drevard
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