Publiée le 30 Octobre 1999
850 g de mangues, 500 g de bananes, 900 g de sucre, 2 citrons verts, 1 bâton de cannelle.
Coupez les mangues en deux, retirez le noyau central, pelez les fruits, coupez-les en morceaux. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Mettez les deux fruits avec le sucre et la cannelle dans une bassine à confiture, ajoutez le jus des citrons et le zeste râpé préalablement blanchi 2 mn à l'eau bouillante. Faites cuire pendant 1 h à petit feu en remuant de temps en temps. Mettez en pots.
Alexandre Pukall
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