Publiée le 01 Août 2010
4 kg de melons d'eau
Sucre
Angélique fraîche
5 ou 6 oranges (non traités)
3 citrons (non traités)
Couper les melons et les mettre à macérer pendant 4 heures avec leur
poids en suvre et un peu d'angélique fraîche si possible.
Le lendemain, mettre sur le feu et ajouter oranges et citrons non pelés
et coupés en rondelles. Laissez cuire 1 heure 30 minutes environ.
Retirer les rondelles de citron puis mettre en pots.
Elisabeth Bouynot
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