Publiée le 01 Août 2010
750 g de mirabelles, 300 g de pommes acides, 1 kg de sucre gélifiant .
Lavez et dénoyautez les mirabelles, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles. Mettez le tout dans une terrine avec le sucre, mélangez bien et laissez macérer pendant quelques heures. Portez le tout à ébullition, maintenez-la 4 minutes en remuant. Vérifiez la consistance et mettez en pots.
Alexandre Pukall
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