Publiée le 01 Août 2010
LES CADEAUX DU MOIS : SEPTEMBRE
pour env. 6 dl de confiture
500 g de potiron à chair orange éplucher, épépiner, couper en dés de 1/2 cm, verser dans une grande casserole
1 orange non traitée, zeste râpé et tout le jus
400 g de sucre ajouter, porter à ébullition en remuant, faire réduire env. 15 min
à feu moyen en brassant de temps en temps
100 g d’un mélange de fruits confits, en petits dés
1 c. à soupe de Grand Marnier ajouter le tout, cuire jusqu’à ce que la confiture soit «à la nappe»:
quand on y plonge une spatule et qu’on la ressort, la confiture glisse, s’écoule en goutte visqueuse qui se fige. Remplir à ras bord de confiture bouillante des bocaux soigneusement lavés et préchauffés, couvrir sans attendre
Conservation: au frais et à l’abri de la lumière, env. 1 année.
Suggestions
– Méthode plus rapide: passer la chair de potiron à la râpe Bircher.
– Remplacer le potiron par des courgettes.
Emballage original: partie inférieure d’un sac en papier, ficelle assortie, étiquette en bois d’un sachet de graines.
Extrait du «Idees etonnantes de cadeaux», 1998 Betty Bossi Editions SA, 8021 Zürich
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