Publiée le 01 Août 2010
Dénoyautez 2,500 kg de reines-claudes. Pesez-les. Faites un sirop avec 700 g de sucre et 1 dl d'eau par kg de fruits. Mettez-y les fruits, portez le tout à ébullition et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la masse épaississe. Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots.
Alexandre Pukall
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