Publiée le 01 Août 2010
j'ai fait de la confiture de sureau ce deux façons differentes cet automne:
-en melangeant 1/3 a 1/2 sureau pour le reste de mure et 900g de sucre au kg de
fruit.j'ai fait cuirer comme de la confiture de mure et ça tient bien sans
additif mais on ne sent pas assez le gout du sureau a mon gout
-en faisant2/3 sureau et 1/3 muremais la, il faut du "gelsuc" ou un gelifiant
car sinon,ça reste un peu liquide, par contre, onsent tres bien le gout du
sureau
Dans tous les cas de figure, en cours de cuisson, je passe le tout a la
moulinette avec la grille fine afin de retirer les "pepins" de sureau qui sont
tres desagreables.
Triso1er
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