Publiée le 01 Août 2010
prendre des prunes pas trop mures, les piquer une dizaine de fois avec une
aiguille autour de la queue et su la ligne mediane du fruit
-blanchir les fruits.On les met dans le bassine,recouvertes d'eau
froide.Faire chauffer doucement, sans atteindre l'ebvullition.Les fruits
emontent à la surface.Retirer la bassine du feu et y metre 5gr de sel
parkilo de fruit laisser reposer une heure
-egoutter les fruits et les mettre en bocaux, recouvrir avec une cuillère de
sucre par bocal, boucher
-stériliser 30 minutes à partir de l'ebullition
on peut congeler facilement les prunes de toutes sortes sur des plateaux
puis en sacs pour s'en servir ensuite quand on veut
"michèle bergeotte"
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