Publiée le 01 Août 2010
1 vieux coq
1 bouteille de vin nature de champagne (que je remplace par du
champagne, n'ayant jamais trouvé cet ingrédient).
125 g de lardons
oignons
qq champignons de Paris.
Cette r7 se prépare à l'avance.
Faire revenir les lardons, les retirer.
Faire revenir les oignons hachés, retirer.
Faire revenir les morceaux de coq, les flamber au cognac.
Remettre lardons, oignons, saler et poivrer, mettre les champignons.
Porter à ébullition et arrêter, couvrir.
Réchauffer tout doucement pendant 2 heures.
Brigitte Geyer-Tettelin
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