Publiée le 01 Août 2010
Faites revenir à l'huile 4 petits oignons blancs émincés. Ajoutez un poivron haché, 500 g de tomates pelées et épépinées, bouquet garni, sel, poivre, safran, puis 2 gousses d'ail pilées avec quelques brins de basilic et 2 c à soupe d'huile d'olive. Incorporez une boîte moyenne de thon au naturel réduit en purée. Laissez mijoter 20 mn. Faites cuire 300 g de coquillettes. Nappez-les avec la sauce. Servez très chaud avec du gruyère râpé.
Alexandre Pukall
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