Publiée le 01 Août 2010
4 côtes de veau, 4 tomates, 4 tranches de jambon, 4 tranches de gruyère, 50 g de gruyère râpé, 50 g de beurre, une botte de cresson, sel et poivre.
Assaisonnez les côtes de veau et poêlez-les. Posez sur chacune d'elles une tranche de jambon et une tranche de gruyère. Videz à moitié les tomates et remplissez-les avec du gruyère râpé. Parsemez de noisettes de beurre et passez au four. Décorez avec le cresson.
Alexandre Pukall
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