Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
-4 trains de côtes levées de porc
-3 gousses d'ail hachées
-125ml (1/2tasse) de moutarde forte
-60ml (4c a soupe) de tomate fraiche écrasée en purée
-2 c a soupe de jus de citron
-30ml de sauce soja
-20ml de romarin frais ou séché
-3 c a soupe de noix hachées
-sel et poivre selon gout
découper les côtes levées en morceaux et cuire dans l'eau bouillante salée 50mn
mélanger tous les ingrédients pour la sauce et en badigeonner la viande cuite
griller sous le grill 3 à 4 mn en badigeonnant de sauce au cour de la cuisson
servir avec des courgettes aux herbes
michèle bergeotte
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