Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE Paupiettes
Kasher
Ingrédients :
1 cou de poulet
100 gr. de viande de poulet
10 gr. de paprika
1 œuf
1 tranche de pain mouillé dans le vin
Préparation :
Blanchir quelques instants le cou,enlever la peau sans l'abîmer.
Coudre un des deux côtes de la peau.
Hâcher le tout et farcir le cou.
Il pourras être cuit dans une de ces sauces :
1) Sauce au vin.
2) Pizzaiola.
3) Sauce verte.
4) Sauce Bordelaise.
5) Sauce aux champignons.
6) Sauce tomate.
7) Sauce aux morilles.
8) Sauce au Champagne.
9) Sauce du Chef.
Certaines sauces pourrons être mélangée les unes avec les autres.
Ruggero Ruggieri
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