Publiée le 01 Août 2010
Par personne: une grosse orange, 3 figues, 2 noix, une douzaine de grains de raisin noir et blanc, du sucre en poudre, un citron, un peu d'alcool de votre choix: rhum, gin ou alcool de fruit.
Lavez et essuyez les figues et les oranges. Coupez une calotte dans le haut de ces dernières. Evidez la chair, coupez-la en gros dés, conservez la peau des oranges, laissez-les au frais. Mettez à macérer avec sucre, citron et alcool, la chair des oranges et les grains de raisin pendant au moins une demi-heure. Au moment de servir, placez chaque orange évidée dans une belle coupe, remplissez-les avec la salade et garnissez le sommet avec des rondelles de bananes et des demi-noix. Place les demi figues tout autour de chaque orange.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Coupes d'automne