Publiée le 01 Août 2010
pour 4 parsonnes
6 petites courgettes, 200gr de jambon, 125gr de saint nectaire, 60gr de
gruyère, 3 oeufs, 1 verre de lait, 40gr de beurre, sel poivre, quelques
feuilles de basilic
laver et couper les extrémités des courgettes, les faire blanchir 10mn dans
de l'eau bouillante, puis coupez les en rondelles
coupez le jambon en dés puis le fromage en tranches fines,sauf le gruyère à
râper, battre les oeufs, ajouter le lait, poivrer
dans un plat à gratin beurré alterner les tranches de courgettes en lit puis
du fromage et du jambon du gruyère et des noisettes de beurre continuer en
alternant ajouter le basilic en petits morceaux
couvrir le mélange avec le lait aux oeufs et cuire à four th6
180°centigrades environ 1 heure
michèle bergeotte
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