Publiée le 13 Décembre 1999
Voici une recette simple et facile à réaliser pour une entrée par exemple.
compter une courgette moyenne à petite par personne
Couper en deux, dans le sens de la longueur, les courgettes après avoir
couper les bouts.
Les poser dans un autocuiseur avec un peu d'eau et les cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, cuire 3 oeufs durs et les refroidir aussitôt. Ecaler les
oeufs.
Sortir les courgettes de l'autocuiseur et les déposer délicatement sur un
plat, la partie coupée dessus. Laisser refroidir
Préparer une vinaigrette, écraser les oeufs durs à la fourchette dans la
vinaigrette et napper les courgettes. Servir tiède ou froid
Zaza
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