Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes, préparation 15mncuisson 1h15 à 1h30
200gr de myrtilles, 25cl de crème liquide, 6 jaunes d'oeufs, 75gr de sucre
semoule, huile pour les cassolettes, vanille
préchauffe le four à fh2 130°C et préparez un bain marie dans la plaque à
rotir.Huilez les cassolettes individuelles répartissez les myrtilles dedans
faitez bouillir le lait et la crème dans une casserole ajoutez la vanille
laissez infuser.Battez les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre
versez dessus le mélange lait crème à travers une passoire fouettez et
répaertissez dans les cassolettes
faites cuire au bain marie le plus doucement possible pour garder à la crème
son aspect crémeux les fours sont parfois capricieux et la cuisson peut
demander 15mn supplémentaires servez tiède
michèle bergeotte
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