Publiée le 01 Août 2010
La chiboust est une crème, dont la base est la crème pâtissière :
Pour + ou - 8 personnes :
1/2 l de lait
150 gr de sucre
6 jaunes d'oeuf
60 gr de farine
"arome"
3 feuilles de gélatine (2.5 gr)
6 blancs
Préparer une pâtissière avec le lait, sucre, jaunes, farine et arome.
Une fois cuite, icorporer la gélatine, puis les blancs d'oeufs montés
en neige.
Réserver.
jppayant@club-internet.fr (Jean-Philippe PAYANT)
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