Publiée le 22 Décembre 1999
Ingrédients et quantités pour 4 personnes :
750 g de potiron bien rouge ou potimarron
1 bel oignon
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
sel, poivre, gingembre
2 gousses d'ail
4 cuillères de crème fleurette
Déroulement de la recette :
Faire blondir un oignon haché dans une 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Laisser cuire 5 mn, puis ajouter le sel, le poivre, l'ail et un petit morceau de gingembre haché fin.
Couvrir, Faire mijoter doucement jusqu'à ce que le potiron s'écrase à la fourchette.
Passer au mixer. Remettre en casserole et terminer avec la crème et assaisonnement.
J E A N B A R D E T A T O U R S
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