Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes preparation 20mn cuisson 30mn
-600gr de potiron
-40gr de beurre
-3/4 de litre de lait
-200gr de crème fraîche
-1 pincée de noix de muscade
-sel poivre
découpez soigneusement la chair du potiron en tres petits dés
reguliersFaites fondre le beurre dans une cocotte ajoutez le potiron et
étuvez jusqu'a ce que la chair se defasse un peu
Versez le lait bouillant salez poivrez saupoudrez de muscade cuire à petits
bouillons 30mn
passez ensuite cette soupe au mixer ajoutez la crème remettez un peu sur le
feu pour rechauffer
michèle bergeotte
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