Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 15 mn
Cuisson:
Catégories: Sauces
1 citron
1 orange
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail écrasée
Râpez finement les zestes du citron et de l'orange, réservez. Hachez finement la moitié du persil, écrasez la gousse d'ail dans un presse-ail, mélangez le tout. Incorporez ce délicieux mélange dans la sauce d'un sauté de veau, 20 mn avant de la servir.
Note: Ce mélange ravive le goût de l'osso-buco et des viandes blanches en sauce.
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