Publiée le 01 Août 2010
Le cresson de fontaine est en vente du l’hiver jusqu’au printemps. Il a une saveur poivrée, âpre et piquante, qui ressemble à celle de la moutarde.
Veiller à ce que les feuilles soient craquantes et sans taches. L’utiliser le plus frais possible: il est destiné à une consommation immédiate, car il ne se conserve pas.
Betty Bossi
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