Publiée le 30 Septembre 1999
Coupez une brioche bien rassise en tranches régulières et tartinez-les d'une épaisse couche de gelée de groseille ou de myrtille. Collez-les 2 à 2. Battez 2 oeufs dans un bol de lait avec 50 g de sucre et si vous l'aimez, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger. Trempez les sandwiches dans cette préparation (sans les détremper). Faites dorer au beurre des 2 côtés. Servez chaud, saupoudré de sucre glace.
Alexandre Pukall
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