Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn. Cuisson: 10 mn. Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie de 15 cm de côté (ou 16 tranches de 10 cm de côté), 200 g d'emmenthal, 4 oeufs, 4 tranches de jambon 50 g de beurre.
Beurrer toutes les tranches de pain de mie. Couper l'emmenthal en lamelles. Réaliser les croque-madame en superposant une tranche de pain de mie beurrée, une tranche d'emmenthal, une tranche de jambon, une tranche d'emmenthal et une tranche de pain (côté beurré à l'intérieur). Mettre les croque-madame au four chaud, th 7 (210 °C), jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie coloration. Dans une poêle anti-adhésive, cuire les oeufs un par un saler et poivrer puis les déposer sur les croque-madame; servir aussitôt.
Alexandre Pukall
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