Publiée le 01 Août 2010
Je prépare un béchamel très épaisse avec environ 25 cl de lait dans laquelle
j'ajoute un jaune d'oeuf et du fromage râpé.
Quand le mélange est froid je forme mes boulettes que je passe dans la
chapelure, puis oeuf puis chapelure pour les paner, quelques minutes dans un
bain d'huile et voilà, le tour est joué...
"Mulonnière"
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