Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 300 g de boeuf haché, 300 g de chair à saucisse, 2 oignons, 1 oeuf, thym émietté, sel, poivre, 1 c à soupe de farine, 4 c à soupe d'huile, 1/2 litre de coulis de tomates.
Mélangez intimement les viandes avec les oignons hachés menu, ajoutez l'oeuf, le thym, l'assaisonnement. Formez des boulettes aplaties, farinez-les. Faites cuire des deux côtés, à l'huile, à feu modéré. A part, faites réchauffer le coulis de tomates. Nappez-en les croquettes que vous aurez soigneusement égouttées.
Alexandre Pukall
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